このところ週3くらい蕎麦を食べているnicetakaです。以前は新潟に住んでいたので、へぎそばが大好きでした。あのつるっとした喉越し。なんともいえません。それから信州に越してきて信州そばを食べる機会が増えました。こちらは10割蕎麦が多くて、食べた感じ…